你有聽過茶泡飯嗎？
五月十七日是日本茶泡飯的紀念日喔。
聽到茶泡飯，你會聯想到什麼呢？
用茶來泡飯？還是吃飯來泡茶？
不管是茶還是飯，讓我們來探討到底什麼是茶泡飯吧！
本篇即將介紹茶泡飯
關於茶泡飯
茶泡飯（茶漬け）是將熱茶淋在飯上的料理。那是哪一種茶呢？當然是日本特有的茶。當然不只用茶，也有一些地方會使用柴魚高湯。
到了江戶時代，吃法也變得很多樣化。大家可以根據自己的喜好加入自己喜歡的配料，例如：梅乾，醃製蔬菜，鮭魚，海苔，山葵，明太子等。也有一些人會加入生魚片。也有把鰻魚當作茶泡飯的配料，那就是名古屋很有名的鰻魚三吃。
為什麼要用茶來泡飯呢？
就我們現代而言，把煮好沒吃完的飯放到冰箱去保存是很正常的事情，反正可以用微波爐來加熱。不過以前的時代可就沒有微波爐了。通常煮好的飯如果沒吃完，就會乾掉硬掉，變得口感不好，甚至有可能會開始腐爛。
對以前的人來說，取得糧食不是一件容易的事情，所以不會輕易丟棄浪費食物。
於是就出現了把熱茶澆在飯上的方法，一來可以讓乾硬的飯變得柔軟好入口，二來又可以同時吃飯同時喝熱湯讓身體暖活，據說在鎌倉時代到戰國時代之間，茶泡飯是冬天的時候很常見的料理。
是不是很有趣呢？下次你也來嘗試看看自己做日式茶泡飯吧！
如果想要知道更多資訊，可以參考以下網站。
參考網站
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