【日本時事系列】為什麼日本人這麼重視食物的季節感？

在日本，「旬（しゅん）」是一個很重要的概念。

所謂旬，就是食材最好吃、最適合食用的季節。

例如：

• 春天吃竹筍、草莓。
• 夏天吃鰻魚、西瓜。
• 秋天吃栗子、香菇、秋刀魚。
• 冬天吃螃蟹、白蘿蔔、火鍋料理。

日本人相信，在最適合的季節享用當季食材，不僅味道最好，也能更貼近自然節奏。

因此許多餐廳會依季節更換菜單，便利商店也會推出限定口味。

對日本人而言，吃飯不只是填飽肚子，也是感受四季變化的一種方式。

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