白飯上的那顆醃梅子

一顆三角形的飯糰中間有一顆紅色的酸梅。
一個便當的白飯上有一顆紅色的酸梅。
我想這應該是一般台灣人對日本的白飯醃梅子的印象。
至於為什麼是醃梅子而不是醃蘿蔔呢?
今天就讓我們來探討為什麼白飯上為什麼要放醃梅子吧。

本篇即將介紹白飯與梅子

什麼是醃梅子

醃梅子就是將抹滿鹽巴的梅子,只靠鹽巴將水份蒸發而醃製而成的梅子乾。為了長期保存,醃梅子保有20%~30%的鹽分,但現在提倡減鹽所以做法會有所不同。

為什麼要放在白飯上

根據網路文獻,醃梅子有防腐的效果,便當裡如果放了一顆醃梅子,那周圍的食物就會腐爛得比較慢。據說這個跟梅子裡含有的檸檬酸有關聯。檸檬酸具有很強的殺菌力,可以預防雜菌繁殖降低食物中毒的可能性。此外,檸檬酸也可以幫助代謝,減輕疲勞。
因此才會選擇這個好處多多的醃梅子放在便當裡面或是飯糰裡面。

白色的飯中間放了一顆紅色的醃梅子

除了醃梅子好攜帶之外,在戰爭時期也大受歡迎。因為白色的飯中間放了一顆紅色的醃梅子就像日本的國旗,也成為了日本固定的便當樣式。

是不是非常有趣呢?下次如果想要帶個日式便當,就在飯中間放一顆紅色的醃梅子吧!

醃梅子 的相關日文

醃梅子(うめぼし)
檸檬酸(クエンさん)
砂糖(さとう)
梅子(ウメ)

如果想要知道更多資訊,可以參考以下網站。

參考網站

梅干し

お弁当に梅干しが入る理由

想學習更多日文就來加入JAPANIST的行列吧!

現在報名送你免費體驗課程
詳細內容請加賴好友詢問「免費體驗課程
請趕快把握機會喔

相關文章

  1. 關於四字熟語『風林火山(ふうりんかざん)』的意思

  2. 關於女兒節(ひな祭り)

  3. 日語讀音猜一猜28

  4. 日語讀音猜一猜03

  5. 關於一番賞抽籤

  6. 日語讀音猜一猜05