打開一個日本便當，很多人第一個感想就是：「配色好漂亮！」
白飯、主菜、配菜、蔬菜、漬物，通常都會被分隔得整整齊齊。
這不只是為了拍照好看，而是日本飲食文化中很重視的「均衡」。
日本家庭從小就會接觸「主食、主菜、副菜」的概念。
一份便當裡，通常希望同時包含：
- 碳水化合物
- 蛋白質
- 蔬菜
- 適量水果（依情況）
除此之外，日本人也很重視「五色飲食」的概念，希望餐盤裡能有不同顏色的食材，讓營養更加多元。
雖然現代人工作忙碌，不一定每天都能做到，但均衡飲食仍然是許多家庭努力維持的目標。
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