【日本時事系列】為什麼日本便當總是營養看起來很均衡?

打開一個日本便當,很多人第一個感想就是:「配色好漂亮!」

白飯、主菜、配菜、蔬菜、漬物,通常都會被分隔得整整齊齊。

這不只是為了拍照好看,而是日本飲食文化中很重視的「均衡」。

日本家庭從小就會接觸「主食、主菜、副菜」的概念。

一份便當裡,通常希望同時包含:

  • 碳水化合物
  • 蛋白質
  • 蔬菜
  • 適量水果(依情況)

除此之外,日本人也很重視「五色飲食」的概念,希望餐盤裡能有不同顏色的食材,讓營養更加多元。

雖然現代人工作忙碌,不一定每天都能做到,但均衡飲食仍然是許多家庭努力維持的目標。

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