日本的筷子

筷子對亞洲的米飯文化的來說,應該不陌生。
你知道嗎?日本有許多種筷子也有不同的用途喔!
筷子不就是拿來夾飯夾菜而已嗎?還有分許多種用途?
到底跟我們在台灣所使用的筷子有什麼不一樣呢?
今天就讓我們來探討日本的筷子吧!

本篇即將介紹日本的筷子

筷子在古代是神器!?

根據網路文獻記載,日本開始使用筷子的時間,推測是三到七世紀之間。而且當時不把筷子當作吃飯用的器具,而是神器。
『而且一開始不像是兩根長長的棒狀物,而是像夾子一樣的竹折筷。為了不直接觸碰供給神明用的食物』有這樣的說法。

進入七世紀之後,日本將派使者到中國,當時為中國的隋朝,而當時派遣去中國的使者也接受中國使用筷子吃飯這件事情,隨後,當中國要派遣使者到日本來時,為了中國的使者所以也配合對方使用筷子吃飯,可能是因為這樣,筷子文化才在日本蔓延開來。 而日本也獨自發展了自己的筷子文化。

筷子的種類

日本的筷子種類主要有以下八種

(1)塗漆筷『塗り箸』
平常所使用的筷子,材質為木質,再上漆。因地區不同而塗漆也不同。

(2)元祿筷『元禄箸』
就是可以分成兩半的竹筷。頭部被削成角狀是此種筷子的特徵。

(3)黑文字筷『黒文字箸』
利用樟科植物的樹枝所製。為一次性使用的筷子。

(4)利久筷『利久箸』
兩端細長,中間較為粗的筷子。多用於懷石料理。

(5)青竹筷『青竹箸』
竹製,是公筷的一種,用於取用懷石料理的烤物,以及前菜。

(6)天削筷『天削箸』
專為客人準備的筷子,通常較為高級。

(7)柳筷『柳箸』
兩端都為圓筒狀的筷子,通常用於慶典。

(8)丁六筷『丁六箸』
普通的竹筷,因為長度為大概六寸(丁度六寸),也就是大概十八公分,而被命為此名。

如果想要知道更多資訊,可以參考以下網站。

參考網站

日本の箸 いろいろ

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