生蛋淋白飯(卵かけご飯)

生蛋淋白飯(卵かけご飯)

說到吃生蛋,我想大家第一個反應都應該會是:
『喔!!好恐怖唷!!!』
『沒有蟲蟲嗎?沒有菌菌嗎?』
因為我以前都是這樣想!
不過來到日本之後發現,生蛋淋白飯竟然是普通的料理!!
真是大開眼界!
今天就讓我們來探討生蛋淋白飯這件事情吧。

本篇即將介紹生蛋淋白飯

什麼是生蛋淋白飯

生蛋淋白飯其實是一道很簡單的料理,只要需要白飯,生蛋,醬油,做法的話是,先將蛋打到一個碗裡,加上一點點的醬油,口味可以按照自己喜好調整,再把生蛋跟醬油攪拌均勻,最後再淋在飯上就完成了。在日本簡稱為『TKG』

到底吃生蛋安全嗎?

其實日本也不是一開始就流行吃生蛋這件事情。最一開始也是出現很多沙門氏菌的中毒事件。隨著食品安全規格提升,販賣雞蛋的農場,在出貨之前都會做嚴格的清洗以及消毒,到了2000年之後就很少聽到中毒事件了。所以人民也開始相信吃生蛋是安全的,而漸漸發展出吃生蛋的文化。

生蛋淋白飯的多樣化

最原始的吃法就是蛋跟醬油。到了現代,除了普通的醬油之外,還有生蛋淋白飯專用的醬油,還有調味料也開始有許多有趣的商品,除了可以撒上七味粉之外,還有生蛋淋白飯專用的拌飯素。

生蛋淋白飯的相關日文

生蛋淋白飯(たまごかけごはん)
醬油(しょうゆ)
七味粉(しちみとうがらし)
拌飯素(ふりかけ)
如果想要知道更多資訊,可以參考以下網站。

參考網站

卵かけご飯

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