你知道嗎？四月十七日在日本是茄子之日
讓我們來介紹茄子這個蔬菜的重要性吧！

簡介
茄子是很常見的日本傳統蔬菜在家庭料理都很受歡迎。 這種被稱為茄子的蔬菜，眾所周知有各種各樣的健康優點。
營養價值
茄子含有維他命C、鉀、食物纖維等多種營養素。 另外，還含有豐富的抗氧化物質花青素。 這些成分被認為有助於預防心臟病、癌症和糖尿病等疾病。
烹飪法
茄子在家庭料理或是餐廳被用於各種各樣的料理。 在日本，多用於天婦羅、燉菜、醋拌凉菜等。 另外，在地中海料理中，用於烤架和烤等。 茄子和肉和魚很搭，也可以搭配各種調味料。
存方法
要保存茄子，最好放在陰涼處。 茄子在濕度高的地方容易腐爛，所以建議保管在冰柜的蔬菜室裏。 另外，茄子容易受傷，所以購買後請馬上使用。
結論
茄子是營養價值高，可以用於多種料理的蔬菜。 如果注意保存方法的話，可以長期享受。 一定要把它引入料理中，過上健康的飲食生活。

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