日本的柳葉魚（シシャモ）和台灣的喜相逢（ワカサギ）雖然外表相似，但實際上是兩種不同的魚類。讓我們來深入了解這兩種美味的小魚吧！

柳葉魚（シシャモ）

學名：Spirinchus lanceolatus

主要產地：北海道

 特徵：細長的身體，銀色的鱗片

口感：肉質細嫩，富有油脂

常見料理：烤柳葉魚、天婦羅

喜相逢（ワカサギ）

學名：Hypomesus nipponensis

主要產地：日本各地的淡水湖泊

特徵：體型較小，銀白色的身體

口感：肉質鮮嫩，味道清淡

常見料理：炸喜相逢、天婦羅

主要區別

1. 棲息環境：柳葉魚主要生活在海水中，而喜相逢則生活在淡水中。

2. 大小：柳葉魚通常比喜相逢稍大一些。

3. 味道：柳葉魚的味道較為濃郁，喜相逢則相對清淡。

4. 產卵習性：柳葉魚在河口產卵，喜相逢則在湖泊中產卵。

雖然這兩種魚在外觀上相似，但它們的生態習性和味道特點都有所不同。無論是柳葉魚還是喜相逢，都是日本料理中備受喜愛的食材，各有其獨特的魅力。

現在報名送你免費體驗課程
詳細內容請加賴好友詢問「免費體驗課程」
請趕快把握機會喔