西方和日本的差異

生食蛋的文化在日本和西方不同。在日本，可以生食蛋的一個原因是缺乏復活節文化。由於沒有復活節習俗，生蛋的習慣在日本逐漸流傳開來。但是，由於西方有在復活節裝飾蛋的習慣，因此生食蛋在西方並不常見。

嚴格的衛生管理

日本的食品衛生管理非常嚴格，特別是對於蛋的管理更加嚴格。蛋殼上可能附著細菌，但在日本，法律規定要清洗蛋並去除殼上的細菌。因此，日本的蛋非常衛生，可以放心食用。

養雞業的技術創新

最近，隨著養雞業技術的創新，生產更衛生和安全的蛋已經成為可能。例如，養雞場配備了清潔飼養環境的設施，並且有越來越多的養雞場注重養雞的健康管理。因此，日本的蛋越來越安全，可以生食。

結論

日本的蛋可以生食的原因是缺乏復活節文化、嚴格的衛生管理和養雞業的技術創新。這些因素共同作用，使得日本的蛋非常安全，可以生食。但是，即使是生食，也要選擇衛生管理良好的蛋，注意食品安全。

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